Proef onze nieuwe pittige seitan pepersteak

Ontdek de seitan pepersteak van Bertyn, de ideale vleesvervanger om te bakken of te grillen. Deze  biologische pepersteak wordt op traditionele wijze vervaardigd van spelt seitan. Met een heerlijke, zachte amandel-pepersaus. In de pan of op de grill de seitan 5 minuten bakken aan beide zijden. Vervolgens de saus bij de seitan en klaar! Of de seitan 5 minuten in de verpakking in kokend water. Je proeft meteen zijn heerlijk zachte beet. Om te smullen! Eiwitrijk, lichtverteerbaar, cholesterolvrij en vetarm. De ideale eiwitleverancier met slechts 94 kcal per 100g. En met de textuur van een filet pur. Bertyn Seitan vind je vers in het koelvak van je natuurwinkel.

Pittige amandel-pepersaus van de spelt seitan van Bertyn

Serge Restiau, chefkok en aikido beoefenaar is erin geslaagd een heerlijke pittige pepersaus te maken, zonder calorierijke room. Zonder cholesterol, met weinig calorieën, zonder dierlijke producten (100% veggie en 100% vegan).

De basis van deze pepersaus is (de lichte binding van) zelfgemalen amandelmeel. Dit amandelmeel komt van 98% hele biologische amandelen uit Andalousië (Spanje). Deze worden bij het zusterbedrijf (Noble-House) geperst tot bio amandelolie van hoogste kwaliteit. De perskoek die overblijft is arm aan vet en rijk aan eiwitten en koolhydraten van de amandelen.

Door dit mager biologisch amandelmeel te mengen met tamari ontstaat een volle unieke amandelmelk . Vervolgens werd een subtiele mengeling van bio zwarte, roze en witte peper met een snuifje cayenne, koriander en nootmuskaat in de amandelmelk verwerkt. Het resultaat : een pepersaus met weinig calorieën, veel smaak en lekker pittig.

In de pan of op de grill 5 minuten bakken aan beide zijden. Vervolgens
de saus erbij en klaar! Of 5 minuten in de verpakking in kokend water.

Ingrediënten: 57% seitan: 83% speltbloem (bevat gluten)*, tamari* (water, sojabonen*, zeezout, mirin*(rijst*, gefermenteerde rijst*, water)), 1% zwarte peper*, 0,3% cayennepeper*, gember* en laurier*. 43% amandel-pepersaus*: 85% amandelsaus* (water, mager amandelmeel*, extra vierge olijfolie*, johannesbroodpitmeel*) tamari* (water, sojabonen*, zeezout, mirin*(rijst*, gefermenteerde rijst*, water)) speltzetmeel*, 1% pepermengeling* (witte-*, roze-*, zwarte-* en cayenne-*peper, nootmuskaat*, coriander*) en mosterd* Kan sporen bevatten van peulvruchten, wortelen, selder, cacao, noten en sesamzaad.

*Biologisch : BE-BIO-02 (Blik)